Acuicultura
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La acuicultura es la crianza de fauna y/o flora acuática. Incluye todo tipo de actividades y técnicas para el aprendizaje de la crianza y utilización de las distintas especies de agua dulce y/o salada en la producción de alimentos, medicamentos u otros usos. Algunos cultivos se realizan en el medio ambiente natural y otros en establecimientos artificiales.
La acuicultura encierra una gran diversidad de especies que pueden ser cultivadas en su ambiente natural como en establecimientos condicionados artificialmente para dicho destino. Sin embargo, entre los más conocidos se encuentran los planctónicos, macroalgas, crustáceos y moluscos. China es el país con mayor producción de productos acuícolas. La mayoría de ellos utilizan tecnología de baja intensidad. La siembra, alimentación y engorde lo realizan aprovechando en su mayor medida las condiciones que la misma naturaleza les aporta. También se practica acuicultura intensiva, cuando las instalaciones donde se realiza la crianza de las especies están separadas de su medio ambiente natural. Generalmente se trata de estanques que tienen un sistema de control mucho más específico y aunque es más costoso que el anterior, pero se obtiene un mayor beneficio. Actualmente, los cultivos de almejas, ostras, mejillones y otros moluscos bivalvos son los más rentables. En Galicia, se ha desarrollado una técnica llamada cultivo en batea, la cual se fue exportando a todo el mundo. En el sur de Chile se cultiva el mejillón y en el norte se trabaja en el ostión del norte. Si se trata del cultivo de salmones, lleva el nombre de salmonicultura y si es de truchas, se llama truticultura. En ambos casos el cultivo de larvas y alevines se realiza en agua dulce y luego se los pasa de manera gradual al agua marina para que puedan desarrollarse completamente.